اكلات و حلويات مغربية و عربية: اشياء تباع اصنعيها بنفسك

‏إظهار الرسائل ذات التسميات اشياء تباع اصنعيها بنفسك. إظهار كافة الرسائل

الاثنين، 21 يوليو 2014

كريصات بكريم باتسيير بالصور

كريصات بكريم باتسيير

المقادير و طريقة التحضير:

كنشد معلقة صغيرة تاع نافع وحبة حلاوة وزنجلان مهرمشين

كاس تاع زبدة مدوبة جوج كيسان حليب دافئ نص كاس زيت عادي

كاس سنيدة معلقة تاع لخميرة معجونة وخميرة وحدة حمرا

وبرتقالة محكوكة شوية وعصير تاعها

بيضة

ودقيق لي خالط لينا الخليط

ونديرها جارية غي شوية ونخمرها فقصعة شي نصف ساعة

ومن بعد نديرها كويرات ونحشي من وسط تاعها كريم باتسيير غي قريصة

ونجمع عجينتي بحال كويرة ونستفها فطاوة

ونشعل فران يكون سخون ونطفي عليه

ونحط طاوات تاعنا حتى تشوفيهوم تنفخو وخمرو

وتخرجيهوم بحال هاد شكل منفوخين

وندهنهوم بالبيض وندردر عليهوم زنجلان وندخلهوم الفرن

وغيتنفخو تاني ويتحمرو بحال هاد الشكل ويتحمرو مزيان

وبالصحة والراحة

الاثنين، 14 يوليو 2014

طريقة تحضير كرواصة

موقع ‎اكلات و حلويات مغربية و عربية يقدم لكم طريقة تحضير

وصفة كرواصة كتجي هائلة

المقادير

500غ دقيق فورص

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

5م ك سكر

2 م ك زبدة ذائبة

بيضة

قليل من الفاني

ملح

ماء دافئ للخلط

للتوريق

300غ زبدة ذائبة

للحشو

شكلاط

كريم باتيسيير (اختياري)

طريقة التحضير

انخلطو جميع المكونات بالماء

حتى نحصل على عجين متماسك وتكون شوية قاصحة حيت كترخف مع الدليك زائد الحال سخون

من بعد كانقسموها من 9حتى 10 كويرات وانخليوهم يترخفو غير شوية

وانبداو انشكلوا في الرغيفات ديالنا حتى نكملو الكل في مرة ومن بعد ناخدو رغيفة ونكرصوها ابحال كيف كنطيبوها

كانقسموا الرغيفة على2

وانبداو انحشيوها بالكريم والشكلاط وانلفوها حول نفسها

ومن بعد انحطوها في اللاطة لي غتدخل الفرن حتى انكملو الكل

وانخليوها تخمر من 30 حتى 45 دقيقة

أنا ما جيت انكمل اللاطة حتى لقيتهم خمرو مع هاد الحرارة ديال الصهد

ادهنتهم بأصفر البيض ممزوج مع شوية القهوة مذوبة في قليل من الماء

ودخلتهم الفرن لى190درجة

هنا مني خرجتهم من الفرن

بالصحة والر احة ادعو لي بالتيسير

الجمعة، 11 يوليو 2014

طريقة تحضير كريمة الزبدة بالصور

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

كنقدم ليكم طريقة تحضير كريمة الزبدة بالصور وكذلك

لبعض السيدات يسالن عن كيفية تحضيرها لأن

الكثير من المناطق لا تتوفر على كريمات الخفق (كريم فراش )

طبعا هي أكثر دسما من كريمات الخفق و لكن كتقضي الغرض

مقادير كريمة الزبدة بالصور

كوب زبدة طرية (250 غ) لكن ليست سائحة كثيراً +كوب ونصف

سكر بودرة مغربل + ملعقة صغيرة فنيلة +

حوالي 3 ملاعق كبار حليب بارد

ملاحظة

مقدار الحليب يتوقف على كمية الماء التي تحتوي عليها الزبدة وأيضاً

ما ذا تريدين أن تزيني بها فمثلاً للحشو الأفضل أن تكون طرية

ليسهل فردها أما للتزين بالأقماع يفضل أن تقللي الحليب

حتى تكون الكريمة متماسكة وتعطيك أشكال جميلة

وأيضاً مقدار السكر والحليب تستطعين

أن تتحكمي فيه بالزيادة أو النقصان حتى تتحصلي على الكريمة

المثالية التي تريدين وأيضاً إذا أحببتي أن تكون مذاق

شكولاتة أضيفي 3 ملاعق كبار كاكاو مع إضافة

بعض السكر والحليب اتمنى أن تكوني فهمتي قصدي

طريقة تحضير كريمة الزبدة بالصور

اخفقي الزبدة على المتوسط لمدة حوالي 15 دقيقة حتى تبيض الزبدة

ثم أضيفي السكر تدريجياً على اخفض سرعة حتى

لا يتطاير السكر إلى أن ينتهي

ثم زيدي السرعة إلى المتوسط واخفقي لمدة 5 د ثم أضيفي

الفنيلة ثم الحليب ملعقة واحدة في الوقت إلى

أن تتحصل على القوام التي تريدين

الأربعاء، 9 يوليو 2014

طريقة تحضير الباكيط بالصور

غنحتاجو للعجين المورق انا كنعجنها ب

550غ الفورص + ش الملح +50غ الزبدة+ملعقة سنيدة+م ص الخل +رابعة اللبن بارد

كنعجنو هد المقادير حتى تنسجم العناصر بلا مندلكوها و ندخلوها للثلاجة نصف ساعة من بعد تنطلقو العجين و نعملو فيها 540غ الزبدة

بونا ديال التوراق و كنبدو نطيو العجين بالطريقة المعهودة ديال لبات فويتي انا كنعمل ليها 4 المرات ديال التوراق

دابا ندوز و للباكيت الطريقة بالصور شاحة نفسها

الثلاثاء، 8 يوليو 2014

طريقة تحضير كلاص في البيت بالصور

مقادير و طريقة تحضير كلاص في البيت بالصور

مقادير تحضير كلاص في البيت رااائع المنظر والمذاق

2 اكياس كريم شونتي (ألزا )

170 غرام حليب بودرة ما يعادل 2 اكياس صغار

بكية كاوبيل

2 اكياس فاني

4 بيضات

نصف لتر حليب

100 غرام سنيدة او اقل

طريقة تحضير كلاص في البيت

المرحلة الاولى

1 تنخدمو كل من كريم شونتي+ حليب غبرة + حليب سائل

حتى يصبح متماسك مزيان

2 من بعد تنخدمو بياض البيض مع قبصة ملح حتى يصبح كالثلج

3 وتنخدمو صفار البيض مع سنيدة حتى نحصلو على كريمة عاقدة شيئا ما

ها المكونات تخدمات كاملة

ملاحظة

الاناء اللى نخدمو فيه كريم شونتي وحليب و….يكون كبير لأنه هو لى غادي نمزجو فيه المكونات كاملة .

المرحلة الثانية

كنخدو بياض البيض ونضفوه للخليط ديال كريم شونتي و……

وتنحركو بشوووووووووية باش ما ينزلش لينا الخليط
ويفسد لينا كل شيء

هنا ها هو تمزج وصبح عندنا كريمة وحدة متجانسة

من بعد تنضفو صفار البيض بشوية
وبنفس الطريقة اللى حركنا بيها من قبل

كنبقاو نحركو بشوووووووووية حتى تظهر لينا فقعات في الخليط
لكن بشرط نحركو بشووووووووووووية

المرحلة الثالثة

تنقسمو الخليط حسب رغبتنا ونضيفو ليها نكهات اللى حبينا
او نقسموه على 2 نصف تنضيفو ليه بكية كاوبيل
ونصف اخر تنضيفو ليه 2 اكياس فاني
انا هنا قسمت الخليط على 4
عملت نكهة خوخ وفرمبواز وفاني وشوكولا
هاهما النكهات ، تناخدهم من عند بائع لوازم الحلويات ب10دارهم للوحدة
تنستعملو للكيك ولكريب وعجينة حلوة اللوز وحتى العصير
لكن ضروري نعمل قليل منها لانها لون ونكهة وهي جد مركزة